| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Kane Tsune damas yanagiba 27 cm Acier : white steel au centre, Damas sur les flancs
Dureté : 59±1 HRC Manche : magnolia et mitre en polypropylène |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Coffret à découper Kai Shun damas composé d'un couteau "service" à découper 20 cm et d'une fourchette à gigots.
Livrés en coffret bois bois noble.
- VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches pour le couteau.
- AUS 8 inox poli pour la fourchette.
Dureté : 61 ± 1 HRC pour le couteau à découper
Manche : pakka wood |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine japonais Yaxell Rei
Lame en Damas VG10 avec revêtement DLC (Diamond Like Carbon) noir Manche octogonal en pakka wood noir et rouge avec incrustation des armoiries de la famille Samouraï |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau japonais Yaxell Rei
Lame en Damas VG10 avec revêtement DLC (Diamond Like Carbon) noir Manche octogonal en pakka wood noir et rouge avec incrustation des armoiries de la famille Samouraï |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine japonais Yaxell Rei
Lame en Damas VG10 avec revêtement DLC (Diamond Like Carbon) noir Manche octogonal en pakka wood noir et rouge avec incrustation des armoiries de la famille Samouraï |
| | | En Stock, expédié sous 24h | | (1 Article(s) en stock) |
|  Couteau de cuisine Michel Bras réalisé par Kai - couteau à pain japonais 28,5 cm
Lame de 28,5 cm en acier san mai (3 couches) et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche de 13 cm en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et dentée permet la découpe du pain sans miettes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (saya en japonais) ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine japonais Yaxell Rei
Lame en Damas VG10 avec revêtement DLC (Diamond Like Carbon) noir Manche octogonal en pakka wood noir et rouge avec incrustation des armoiries de la famille Samouraï |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine japonais sujihiki Tamahagane de la gamme Kyoto
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Misono japonais sujihiki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 33 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 44,4 cm
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| | | En Stock, expédié sous 24h | | (2 Article(s) en stock) |
|  Couteau de cuisine type santoku Michel Bras réalisé par KaiLame de 16 cm en acier san mai 3 couches et SG2 (64 HRC) avec revêtement titane noir Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 23 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame longue et effilée permet la découpe de belles tranches de viande et de poisson,
les alvéoles en plus d'un coté esthétique permettent de retirer l'adhérence des aliments sur la lame.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. |
| | | En Stock, expédié sous 24h | | (2 Article(s) en stock) |
|  Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
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Couteau Miyabi 5000MCD santoku 18 cm
Lame de 18 cm en acier Micro Carbide MC63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC) Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
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Couteau Miyabi 5000MCD sujihiki 24 cm
Lame de 24 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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| | En Stock, expédié sous 24h |
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Couteau Miyabi 5000MCD chef 20 cm
Lame de 20 cm en acier Micro Carbide MC63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre. |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
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Couteau Miyabi 5000MCD - couteau à pain 23 cm
Lame de 23 cm en acier Micro Carbide MC63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau pour un équilibre parfait |
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| | En Stock, expédié sous 24h | | (3 Article(s) en stock) |
|  Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
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Couteau Miyabi 5000MCD chef 24 cm
Lame de 24 cm en acier Micro Carbide MC63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine Misono Western Deba Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 22,5 cm Epaisseur de lame : 5,1 mm Longueur totale : 34,8 cm Poids total : 338 g |
| | | En Stock, expédié sous 24h | | (1 Article(s) en stock) |
|  Couteau batte/hachoir Michel Bras réalisé par Kai
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame, pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Le reste de la lame est affûté comme un couteau pour les émincés, on peut donc s'en servir comme un hachoir chinois.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste.
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