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LES COUTEAUX JAPONAIS

Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau santoku 16,5 cm	118,90 EUR Détails
Couteau Kane Tsune japonais - couteau de cuisine santoku 16,5 cm Acier : VG10 San Maï (3 couches) Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakka wood

Couteau japonais Misono Swedish office 8 cm acier au carbone suédois	119,00 EUR Détails
Couteau Misono japonais - couteau d'office/paring knife 8 cm Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60 HRC) Longueur de lame : 8 cm Epaisseur de lame : 1,8 mm Longueur totale : 18,5 cm Poids total : 59 g

Couteau japonais Kane Tsune VG1 martelé - couteau gyuto 21 cm	122,90 EUR Détails
Couteau japonais Kane Tsune Gyuto 21 cm Acier : VG1/SUS410, martelé Dureté : 61±1 HRC Manche : Plywood

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 18 cm Santoku	124,90 EUR Détails
Couteau Santoku "Kasumi Titanium Graphite". Lame de 18 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite. Manche ergonomique en polypropylène.

Couteau japonais Zen Tojiro - chef 21 cm	129,00 EUR Détails
Couteau de chef 21 cm Tojiro Zen Longueur de lame : 21 cm Longueur totale : 33 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène.

Couteau japonais Misono 440 - Couteau honesuki 14,5 cm lame asymétrique	166,90 EUR Détails
Couteau Misono Japonais Désosseur forme Honesuki. Lame asymétrique Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 14.5 cm Longueur totale : 275 mm Poids total : 200g

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau nakiri 16,5 cm

174,90 EUR

Disponible sous 30 jours

Détails

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau nakiri 16,5 cm

Couteau nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale: 29,5 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle.

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm	189,00 EUR Détails
Couteau de cuisine Misono - couteau désosseur 14,5 cm Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC) acier de type suédois à forte teneur en carbone Longueur de lame : 14,8 cm Épaisseur de lame : 2,2 mm Longueur totale : 26,8 cm Poids total : 197 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN"	214,80 EUR (-10,00%) 193,32 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Nakiri 16,5 cm Seki Magoroku Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau filet de sole 18 cm	209,90 EUR Détails
Couteau Kasumi VG10-Pro. Couteau japonais filet de sole 18 cm. Lame flexible en acier VG10. Manche en résine.

Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm	219,90 EUR Détails
Couteau Misono japonais - trancheur Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 24 cm Longueur totale : 37 cm Poids total : 162 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et planche	253,00 EUR (-10,00%) 227,70 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et planche à découper Kai comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Santoku 17 cm Seki Magoroku - Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme vegan et planche	253,80 EUR (-10,00%) 228,42 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et planche à découper Kai comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Nakiri 16 cm Seki Magoroku - Planche à découper Kai bois d'Hinoki 27*21cm Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN" et pierre	256,80 EUR (-10,00%) 231,12 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku et pierre d'affûtage comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Nakiri 16 cm Seki Magoroku - Pierre à eau japonaise Kai grain 3000 Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau trancheur 23 cm	249,00 EUR Détails
Couteau à trancher 23 cm Kai Magoroku Composite Longueur de lame : 23 cm Manche en pakka wood de 12 cm Acier : VG10 au centre - SUS420J2 Dureté : 61±1 HRC

SET D'affûtage complet KAI	338,16 EUR (-25,07%) 253,40 EUR Détails
Set d'affûtage complet Kai comprenant : - Pierre reconstituée KAI de grain 3000 - Pierre reconstituée KAI de grain 1000 / 6000 - Guide d'affûtage ceramique - Cuir d'affûtage Kai

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau sujihiki 24 cm	259,00 EUR Détails
Couteau Misono Japonais Sujihiki. Gamme : Swedish High carbon steel Acier : High Carbon Steel (60°HRC) Longueur de lame : 24 cm Epaisseur de lame : 2,2 mm Longueur totale : 365 mm Poids total : 167 g

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm	275,00 EUR Détails
Couteau Kai Seki Magoroku Kaname. Couteau kiritsuke 19,5 cm. Lame en acier inox VGXeos 3 couches, dureté 61±1 HRC. Manche octogonal en pakkawood.

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - couteau sujihiki 27 cm	339,00 EUR Détails
Couteau Misono japonais - sujihiki Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60 HRC) Longueur de lame : 27 cm Epaisseur de lame : 2,4 mm Longueur totale : 39,5 cm Poids total : 180 g

Set de 3 couteaux japonais Kasumi Masterpiece spécial poisson	629,70 EUR Détails
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Master Piece comprenant : - Couteau d'office 8 cm Masterpiece - Couteau utilitaire 12 cm Masterpiece - Couteau à trancher 24 cm Masterpiece Acier VG10 damassé 32 couches Manches en micarta riveté

LES COUTEAUX JAPONAIS

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau santoku 16,5 cm

Couteau japonais Misono Swedish office 8 cm acier au carbone suédois

Couteau japonais Kane Tsune VG1 martelé - couteau gyuto 21 cm

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 18 cm Santoku

Couteau japonais Zen Tojiro - chef 21 cm

Couteau japonais Misono 440 - Couteau honesuki 14,5 cm lame asymétrique

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau nakiri 16,5 cm

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN"

Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau filet de sole 18 cm

Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme japonaise et planche

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku forme vegan et planche

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN" et pierre

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau trancheur 23 cm

SET D'affûtage complet KAI

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau sujihiki 24 cm

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - couteau sujihiki 27 cm

Set de 3 couteaux japonais Kasumi Masterpiece spécial poisson