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LES COUTEAUX JAPONAIS

Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.

Sous-catégorie(s)

Gamme complète Michel Bras-Kai (sauf couteau de table)

3.386,00 EUR

(-10,01%) 3.047,00 EUR

En Stock, expédié sous 24h

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Gamme complète Michel Bras-Kai (sauf couteau de table)

Cette gamme propose l'ensemble de la gamme à l'exception du couteau de table.

C'est à dire :

- couteau d'office (BK-0001)
- couteau à poisson (BK-0002)
- couteau de cuisine alvéolés (BK-0003)
- couteau à émincer (BK-0004)
- couteau à volaille (BK-0005)
- couteau à viande (BK-0006)
- couteau à désosser (BK-0016)
- couteau à pain (BK-0017)
- hachoir (BK-0018)

Huile de camélia Kane Tsune	13,90 EUR Détails
Huile de camélia pour l'entretien des lames en acier au carbone, ainsi que des bois. Flacon de 100 ml. Huile naturelle parfaitement adaptée à un usage sur surfaces alimentaires.

Couteau japonais Tojiro Dp Éco Santoku 14 cm	35,00 EUR Détails
Couteau santoku 14 cm Tojiro Longueur de lame : 14 cm Longueur totale : 26 cm Acier : MV Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : POM

Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cm	42,90 EUR Détails
Couteau Satake. Couteau japonais santoku 17 cm. Lame en acier inox Chrome MV+. Manche en bois exotique

Couteau japonais Tojiro Dp Éco Santoku 17 cm	45,00 EUR Détails
Couteau santoku 17 cm Tojiro Longueur de lame : 17 cm Longueur totale : 29.5 cm Acier : MV Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : POM

Couteau japonais Zen Tojiro Office 9 cm	55,00 EUR Détails
Couteau d'office 9 cm Tojiro Zen. Longueur de lame : 9 cm Longueur total : 20,5 cm Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en acier inox Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm	65,00 EUR Détails
Couteau utilitaire 13 cm Tojiro Zen Longueur de lame : 13 cm Longueur totale : 24,5 cm Acier : VG10 au centre & extérieurs de la lame en acier inox Dureté : 61±1 HRC Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en polypropylène

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm	74,90 EUR Détails
Couteau d'office 9 cm Tojiro DP série Longueur de lame : 9 cm Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : bois composite

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 13 cm Utilitaire	89,90 EUR Détails
Couteau utilitaire / polyvalent "Kasumi Titanium Graphite". Lame de 13 cm en acier au Molybdène Vanadium, avec traitement de surface "titanium" couleur gris graphite. Manche ergonomique en polypropylène.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - nakiri 16,5 cm	93,00 EUR Détails
Couteau japonais Nakiri 16,5 cm Kai Seki Magoroku Pakkawood Longueur de lame : 16,5 cm Longueur totale : 29 cm Acier : inox 1K6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé

Couteau japonais Misono 440 office 15 cm	104,90 EUR Détails
Couteau Misono Japonais Office. Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 15 cm Longueur totale : 265 mm Poids total : 78g

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau nakiri 16 cm	118,90 EUR Détails
Couteau de cuisine Kane Tsune - couteau japonais nakiri 16 cm Acier : VG10 San Maï (= superposition de 3 couches d'acier) Dureté : 61 ± 1 HRC Manche en pakka wood (bois lamellé)

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau santoku 16,5 cm	118,90 EUR Détails
Couteau Kane Tsune japonais - couteau de cuisine santoku 16,5 cm Acier : VG10 San Maï (3 couches) Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : pakka wood

Couteau japonais Misono Swedish office 8 cm acier au carbone suédois	119,00 EUR Détails
Couteau Misono japonais - couteau d'office/paring knife 8 cm Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60 HRC) Longueur de lame : 8 cm Epaisseur de lame : 1,8 mm Longueur totale : 18,5 cm Poids total : 59 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME JAPONAISE"	204,85 EUR (-10,00%) 184,36 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Santoku 17 cm Seki Magoroku Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

189,00 EUR

EN RUPTURE

Détails

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

Couteau tranchelard 27 cm Tojiro DP série
Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 39,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm	189,00 EUR Détails
Couteau de cuisine Misono - couteau désosseur 14,5 cm Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC) acier de type suédois à forte teneur en carbone Longueur de lame : 14,8 cm Épaisseur de lame : 2,2 mm Longueur totale : 26,8 cm Poids total : 197 g

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN"	214,80 EUR (-10,00%) 193,32 EUR Détails
Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku comprenant : - Couteau d'office 10 cm Seki Magoroku - Couteau utilitaire 15 cm Seki Magoroku - Couteau Nakiri 16,5 cm Seki Magoroku Acier : MV acier inox poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Bubinga red wood

Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau filet de sole 18 cm	209,00 EUR Détails
Couteau Kasumi VG10-Pro. Couteau japonais filet de sole 18 cm. Lame flexible en acier VG10. Manche en résine.

Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm	219,90 EUR Détails
Couteau Misono japonais - trancheur Gamme : 440 Acier : High 16 Chromium and Molubdenum Longueur de lame : 24 cm Longueur totale : 37 cm Poids total : 162 g

LES COUTEAUX JAPONAIS

Gamme complète Michel Bras-Kai (sauf couteau de table)

Huile de camélia Kane Tsune

Couteau japonais Tojiro Dp Éco Santoku 14 cm

Couteau japonais Satake - Couteau santoku 17 cm

Couteau japonais Tojiro Dp Éco Santoku 17 cm

Couteau japonais Zen Tojiro Office 9 cm

Couteau japonais Tojiro Zen - utilitaire 13 cm

Couteau japonais DP Série Tojiro Office 9 cm

Couteau de cuisine japonais Kasumi Titanium Graphite 13 cm Utilitaire

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - nakiri 16,5 cm

Couteau japonais Misono 440 office 15 cm

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau nakiri 16 cm

Couteau japonais Kane Tsune VG10 - Couteau santoku 16,5 cm

Couteau japonais Misono Swedish office 8 cm acier au carbone suédois

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME JAPONAISE"

Couteau japonais DP Série Tojiro - trancheur 27 cm

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau désosseur 14,5 cm

Set de 3 couteaux Kai Seki Magoroku "FORME VÉGAN"

Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau filet de sole 18 cm

Couteau japonais Misono 440 sujihiki 24 cm