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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cm

83,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakka-wood (Redwood) - yanagiba 21 cmCouteau yanagiba de Kai Seki Magoroku

Lame de 21 cm biseautée
Longueur totale : 34 cm
Acier : acier inox 1l6 poli
Manche : pakkawood (bois lamellé)

Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - chef 18 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro DP Plein manche - chef 18 cmCouteau chef 18 cm Tojiro DP Plein manche

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite éco-respectueux

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - couteau petty 12 cm

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - couteau petty 12 cm
Couteau d'office japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply Special Steel

Lame de 12 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les côtés
Manche façonné en inox imitant l'aspect du bambou

Kit pierre à eau japonaise Global grain 240

84,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Kit pierre à eau japonaise Global grain 240
Kit d’affûtage Global comprenant :

1 pierre de grain 240.
2 guides d’affûtage (petit et grand).
1 boîte de rangement qui fait également support pour la pierre pendant l'affûtage des couteaux.

Couteau japonais Global gsf-series GSF24 - Couteau utilitaire 15 cm

86,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gsf-series GSF24 - Couteau utilitaire 15 cmCouteau Global GSF24.
Couteau utilitaire 15 cm.

Lame en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Set de cuir à rasoir Kai

86,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Set de cuir à rasoir KaiCuir à rasoir avec crème de polissage de Kai

Le cuir est en cuir de veau de haute qualité.
Le manche est en hêtre.
Crème à base d'oxyde de chrome.

Idéal pour rendre le tranchant du couteau rasoir.
Livré avec une crème de grain extrêmement fin.

Couteau japonais Global gs-series GS4 - Couteau deba 12 cm

87,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS4 - Couteau deba 12 cmCouteau Global GS4.
Couteau deba 12 cm.

Lame asymétrique en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Spatule Global GS-Series GS27 - Spatule ajourée 16 cm

87,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Spatule Global GS-Series GS27 - Spatule ajourée 16 cm
Spatule Global GS27.
Spatule ajourée, flexible et légèrement coudée de 16 cm en acier inoxydable.
Manche ergonomique en acier inoxydable. 
Longueur totale : 27 cm 


Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cm

88,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - trancheur 20 cmCouteau trancheur Kai Seki Magoroku
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : acier inox 1k6 poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Pakka-Wood (bois lamellé)

Couteau japonais Global gs-series GS10 - Couteau à fromage 14 cm

89,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS10 - Couteau à fromage 14 cmCouteau Global GS10.
Couteau à fromage 14 cm.

Lame dentée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Mallette de transport Chroma pour 16 pièces

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de transport Chroma pour 16 piècesMallette de transport souple Chroma

Mallette prévue pour le rangement de 16 couteaux

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau d'office 12 cmCouteau Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau santoku 14 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau santoku 14 cm
Couteau Haiku de Chroma.
Couteau santoku 14 cm en acier molybdène Vanadium.
Manche en hinoki. 

Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau de chef 13 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Titanium bleu - Couteau de chef 13 cmCouteau Kasumi Titanium bleu. 
Couteau japonais chef 13 cm.
Lame bleue en acier Molybdène vanadium.
Manche en polypropylène.

Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à fromage 12 cm

89,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Type 301 design by F.A. Porsche - Couteau à fromage 12 cmCouteau Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau à fromage 12 cm en acier Molybdène Vanadium.
Manche en acier inoxydable.

Oroshigane - râpe traditionnelle japonaise

90,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Oroshigane - râpe traditionnelle japonaise
L'Oroshigane est la râpe traditionnelle japonaise.
Ici la superbe râpe Kai de la gamme Shun.
Corps en inox poli.
2 faces dentées très fines (un coté fin, l'autre extra-fin).
Livrée avec un pinceau traditionnel en bambou pour le nettoyage.
Dimensions 27,5 / 14 cm.
 

Coffret de 2 couteaux de table Kai Wasabi Black

91,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Coffret de 2 couteaux de table Kai Wasabi BlackCoffret de 2 couteaux de table japonais Kai Wasabi Black.
Couteaux japonais en acier 6A/1K6.

Livrés en coffret.

Pierre à affûter Kasumi grain 240/1000 de Chroma

92,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre à affûter Kasumi grain 240/1000 de ChromaPierre reconstituée Kasumi de grain 240/1000

Un côté 240 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Le côté 1000 étant réservé pour reprendre les rayures plus grossières du 220, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.

Livré avec socle plastique antidérapant.

Couteau japonais Global gs-series GS9 - Couteau à tomates 8 cm

92,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gs-series GS9 - Couteau à tomates 8 cmCouteau Global GS9.
Couteau à tomates 8 cm.

Lame dentée en acier Cromova 18.
Manche creux effilé.

Mallette souple pour 10 couteaux Global

92,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Mallette souple pour 10 couteaux GlobalMallette souple Global.

Mallette de rangement pour 10 couteaux. 

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