| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Zwilling Tanrei. Couteau de cuisine chef 20 cm. Lame en acier damas. Manche en micarta brun.
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| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Zwilling Tanrei. Couteau à pain 23 cm. Lame en acier damas. Manche en micarta brun.
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Zwilling Tanrei. Couteau de cuisine santoku 18 cm. Lame en acier damas. Manche en micarta brun.
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| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Zwilling Tanrei. Couteau à trancher 23 cm. Lame en acier damas. Manche en micarta brun.
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta. |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine japonais sujihiki Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta. |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Kane Tsune damas yanagiba 27 cm Acier : white steel au centre, Damas sur les flancs
Dureté : 59±1 HRC Manche : magnolia et mitre en polypropylène |
| | | En Stock, expédié sous 24h | | (1 Article(s) en stock) |
|  Couteau de cuisine japonais à pain Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 28,5 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche de 130 mm en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame rigide et dentée permet la découpe du pain sans miettes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d'affutage adapté à la lame.
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Misono japonais sujihiki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 30 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 44 cm
Poids total : 247 g |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine japonais sujihiki Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs
Manche ergonomique en micarta. |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Misono japonais sujihiki
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 33 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 44,4 cm
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| | | En Stock, expédié sous 24h | | (2 Article(s) en stock) |
|  Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 16 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame haute proche du Santoku lui permet d'émincer sur planche légumes, fruits.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 23 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame longue et effilée permet la découpe de belles tranches de viande et de poisson,
les alvéoles en plus d'un coté esthétique permettent de retirer l'adhérence des aliments sur la lame.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. |
| | | En Stock, expédié sous 24h | | (2 Article(s) en stock) |
|  Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. |
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| | En Stock, expédié sous 24h |
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Couteau Miyabi 5000MCD chef 20 cm.
Lame de 20 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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| | | En Stock, expédié sous 24h |
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Couteau Miyabi 5000MCD pain 23 cm.
Lame de 23 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.
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| | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine Misono - Honesuki Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 19,1 cm Épaisseur de lame : 4,8 mm Longueur totale : 31,2 cm Poids total : 346 g |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau de cuisine Misono Western Deba Gamme : Swedish High Carbon Steel Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)
Longueur de lame : 22,5 cm Epaisseur de lame : 5,1 mm Longueur totale : 34,8 cm Poids total : 338 g |
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| | En Stock, expédié sous 24h | | (1 Article(s) en stock) |
|  Couteau batte / hachoir Michel Bras réalisé par Kai.
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame,
pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Et le reste de la lame est affûté comme un couteau pour les émincés ou s'en servir comme hachoir "chinois".
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste. |
| | | En Stock, expédié sous 24h |
|  Couteau Misono japonais sujihiki
Gamme : Swedish High carbon steel
Acier : High Carbon Steel (60 HRC)
Longueur de lame : 36 cm
Epaisseur de lame : 2,5 mm
Longueur totale : 45 cm
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