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LES COUTEAUX DE CHEF

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 18 cm

224,90 EUR
En Stock
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 20 cm

225,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kasumi Damas - Couteau de chef 20 cmCouteau Kasumi damas. 
Couteau de chef 20 cm.
Lame en acier VG10 damas.
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine.

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau kiritsuke 22 cm

229,90 EUR
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau kiritsuke 22 cmCouteau kiritsuke 22 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 22 cm
Longueur totale : 36 cm

Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais chef 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

237,00 EUR
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Couteau japonais chef 20 cm Kai Shun Premier Tim MälzerCouteau de chef avec lame de 20 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 12 cm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kai Europe" et réalisé au Japon en série limitée.

Couteau japonais Shippu Black Tojiro Chef 24 cm

239,90 EUR
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Couteau japonais Shippu Black Tojiro Chef 24 cmCouteau de chef Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale : 39 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 185 grammes.

Couteau japonais Masahiro - Couteau de chef 21 cm

249,00 EUR
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Couteau japonais Masahiro - Couteau de chef 21 cmCouteau Masahiro. 
Couteau de chef 21 cm.
Lame en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 20 cm

249,00 EUR
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Couteau japonais Miyabi 5000FCD Chef 20 cm
Couteau Miyabi 5000FCD chef 20 cm.

Lame de 20 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en PakkaWood, équilibre parfait.

Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau chef 20 cm

249,90 EUR
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Couteau japonais Suncraft Senzo Twisted - Couteau chef 20 cmCouteau Suncraft Senzo Twisted.
Couteau de chef 20 cm.

Lame en acier VG10 Damas 33 couches.
Manche en pakka-wood blanc, intercalaire rouge.

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 21 cm

254,90 EUR
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 21 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau de chef 20 cm

259,00 EUR
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Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau de chef 20 cmCouteau Kasumi Hammered - Couteau de chef 20 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en résine.

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau de chef 24 cm

259,00 EUR
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Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau de chef 24 cm
Couteau de chef japonais Misono
Gamme : Swedish High Carbon Steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)

Longueur de lame : 24 cm
Épaisseur de lame : 2,1 mm
Longueur totale : 36 cm
Poids total : 249 g

Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau de chef 20 cm

259,90 EUR
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Couteau japonais Suncraft Elegancia - Couteau de chef 20 cmCouteau Suncraft Elegancia.
Couteau de chef 21 cm.

Lame en acier SG2.
Manche en pakkawood marron.
Mitre en maillechort.

Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau de chef 24 cm

259,90 EUR
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Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau de chef 24 cmCouteau Suncraft Senzo Classic.
Couteau de chef 24 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire rouge.

Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm

269,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm
Couteau Kasumi Hammered - Couteau de chef 24 cm.
Lame martelée en acier VG10.
Manche en résine.

Couteau japonais Misono 440 - Couteau de chef 27 cm

269,00 EUR
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Couteau japonais Misono 440 - Couteau de chef 27 cm
Couteau de cuisine Misono - couteau de chef 27 cm
Gamme : 440
Acier : High 16 chrome et molybdène

Longueur de lame : 27,6 cm
Longueur totale : 40,7 cm
Poids : 254 g

Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 24 cm

274,90 EUR
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.

Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 22 cm

278,90 EUR
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Couteau japonais artisanal Shiro Kamo brut de forge - Couteau de chef 22 cmCouteau artisanal japonais Shiro Kamo - Couteau gyuto 22 cm 

Lame en acier carbone Blue Paper Steel (63±1 HRC), finition brut de forge.
Manche octogonal en noyer.
Mitre en pakkawood noir.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau de chef 20 cm

279,00 EUR
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau de chef 20 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau de chef 20 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm

279,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Miyabi 5000FCD - chef 24 cm
Couteau Miyabi 5000FCD - chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier damassé 48 couches dont un cœur en acier inoxydable de très grande qualité FC61.
Lame CRYODUR®, durcie grâce à un procédé spécialement développé.
Manche traditionnel en forme de "D" en pakka wood, équilibre parfait.

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau de chef 18 cm

285,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau de chef 18 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
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