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Couteau japonais Tojiro Zen Black - couteau de chef 24 cm

(Code: FD-1565)
155,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tojiro Zen Black - couteau de chef 24 cm
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Le couteau de chef est un couteau de cuisine incontournable de l'univers culinaire français et occidental car il se veut comme une synthèse de tout ce dont un chef cuisinier peut avoir besoin en matière de découpe, d'où son nom de couteau de chef précisément. Les Japonais ont pour équivalent le couteau gyuto, qui signifie littéralement "épée à vache" avec une orientation spécifique pour la découpe de viande. Néanmoins le gyuto permet la découpe de tous les aliments et notamment de la viande, du poisson, des fruits et des légumes grâce à sa lame à la fois haute et longue.

En tant que spécialiste de la coutellerie, nous vous recommandons vivement l'utilisation d'une planche à découper en bois naturel afin de préserver la qualité de coupe de tous vos couteaux de cuisine, en particulier des couteaux de cuisine japonais réalisés en acier très dur.

Le chef 24 cm est un couteau de cuisine relativement grand qui conviendra plutôt à des personnes de grande taille. Une telle longueur de coupe vous permettra de réaliser des découpes en un seul et un seul passage grâce au bon tranchant des couteaux Tojiro.