Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Kai - Couteau sujihiki 24 cm

Couteau Ryusen Bonten Unryu Kai. 

Couteau sujihiki 24 cm.

Lame type tanto en acier inoxydable VG10 (61±1 HRC), damas 63 couches. 

Manche traditionnel octogonal en pakkawood, intercalaire en résine bleue.

 

Longueur de lame : 25,2 cm

Longueur du tranchant : 24 cm

Hauteur de lame : 3,1 cm

Épaisseur de lame : 1,9 mm

Poids : 124 g

Le couteau Ryusen Bonten Unryu Kai sujihiki dispose d'une longue lame fine.

Ce couteau japonais sujihiki est adapté pour toutes les découpes de viande ainsi que de poisson.