Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Kai - Couteau nakiri 16,5 cm

Couteau Ryusen Bonten Unryu Kai. 

Couteau nakiri 16,5 cm.

Lame en acier inoxydable VG10 (61±1 HRC), damas 63 couches. 

Manche traditionnel octogonal en pakkawood, intercalaire en résine bleue.

 

Longueur de lame : 18,2 cm

Longueur du tranchant : 16,4 cm

Hauteur de lame : 4,7 cm

Épaisseur de lame : 2,2 mm

Poids : 158 g

Le couteau Ryusen Bonten Unryu Kai nakiri dispose d'une haute lame.

Ce couteau nakiri est particulièrement apprécié pour les découpes d'herbes aromatiques, de fruits ainsi que de légumes.