Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 21 cm

Le couteau de chef est certainement le couteau le plus connu de la cuisine occidentale car il est pensé comme étant la synthèse de tout ce dont un chef de cuisine peut avoir besoin lors de la préparation des aliments. À ce titre il est considéré comme un couteau de cuisine polyvalent.

La hauteur et la longueur de sa lame en fait un très bon éminceur. Nous vous le proposons ici dans un format couteau de chef 21 cm, mais d'autres tailles sont disponibles selon votre taille et vos attentes en matière de découpe.

Le couteau de chef permet de découper la viande, le poisson mais aussi les fruits et les légumes. En procédant à toutes vos découpes sur un support adapté, notamment une planche à découper en bois naturel, vous devriez préserver les qualités de coupe de votre couteau.