Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau sujihiki 27 cm

Couteau Haiku de Chroma. 

Couteau type sujihiki 27 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium (57±1 HRC).

Manche traditionnel en honoki.

 

Longueur de lame : 27,2 cm

Longueur du tranchant : 26 cm

Hauteur de lame : 3,2 cm

Épaisseur de lame : 2,4 mm

Poids : 119 g

Le couteau Haiku de Chroma sujihiki 27 cm dispose d'une lame longue et fine.

Ce couteau type sujihiki est particulièrement adapté pour la découpe de poisson ainsi que de viande.